普洱熟茶教学知识（五）熟茶发酵和陈化

　　 文/少庄主
5、熟茶不是已经发酵过了吗？为什么还有存放陈化？

　　 这就犹如用粗砂纸打过改日再用细砂纸打磨同样。当然对于号召不高的人事来说实在是大可不需。

　　 熟茶的发酵极度难发到所谓的特别熟，（本来发全熟的茶是件难度很大的差事）也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。

　　 发酵处理未来，菌种还在存活，存放过程中，菌种还会迟钝的生殖，使发酵更完全，熟茶更卫生、也更醇和。

　　 熟茶的存放的本质和于是可以存放的茶是差不多的，都是想通过慢慢的氧化，

　　 至于多少年是上限，自己只能说本身至今还没发表示过期存坏了的熟茶。