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泡茶对水温的呼吁

发布时间:2020-11-19 11:36   来源:未知    作者:admin

  煮水的学问之泡对水温的要求泡茶用水按温度分有三个级别,即低温,中温和高温。低温指70-80度,中温指80-90度,高温指90-100度。差异的茶对水温的恳求也差异,因为水温对于茶性的散发至关紧要,无需的茶因为发酵的程度差别,所需泡茶的温度也就差别。比如;低温水适度冲龙井,等,并且茶采摘的时间越早,需要的水温越低;像等采开面叶的绿茶,以及采摘嫩叶发酵程度比较轻的等,符合用中温水冲泡;泡饮乌龙茶,和花茶,每次用茶量众多,而且较老,务必用100度的沸滚开水冲泡。通常,用自水或桶装水泡茶,都所需把水烧开,然后冷却到合适的温度。如果是用质地较好的泉水泡茶,可以无需煮沸,直接烧到妥当的温度即可。泡茶的水切不可沸腾时候过长,这样会使水中气体的含量降低,不顺利于茶的香气挥发,所谓, 水不可老 就是极度多个含义。

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