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祁门红茶的采摘标准

发布时间:2020-11-09 21:20   来源:未知    作者:admin

  的品质来源于产地环境以及传统制作工艺,产地环境是天地自然赋予的,制作工艺的第一步极其重要即采摘,影响采摘的叶品质因素有季节、气候、师傅的手艺三大方面。

  祁门茶叶采摘时间

  祁红于每年的清明前后至谷雨前开园采摘,夏季也有一次,共两个季节。其中以明前采摘质量为佳,采摘时需要注意前后的气候。阴雨天气会影响茶叶的品质,隔一个晚上茶叶生长迅速。

  为了保证祁门红茶成品茶叶品质,采摘只取嫩茶芽的一芽二叶,然后,经初制、揉捻、发酵、等多道工序制作。祁门红茶的加工与其他茶类相比,最重要的是增加了发酵的过程,揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一千克上好的红茶,一般需要六千克鲜嫩的芽叶。

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