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红碎茶质地特点

发布时间:2020-12-20 05:28   来源:未知    作者:admin

  其初制工艺的特色是在条加工工序中,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切。揉切的方针是充足损坏叶组织,使干中的内含成分更易泡出,产生红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。

  红碎毛茶经历精制后,成为供出口的红碎茶,包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。

  叶茶:是短条形红茶,常有金黄毫;

  碎茶:是颗粒形红茶,是红碎茶的主体产品;

  片茶:是小片形红茶,滋味浓度不

  如碎茶;

  末茶:是细末状红茶,冲泡后茶汁易浸出,滋味浓强度较大。

  红碎茶可直接冲泡,也可包成袋泡茶后连袋冲泡,然后加糖加乳,饮用极度方便。由于红碎茶的服用方法较为相当,与其它茶类一般采用清饮有太大的区别,因此,质地突出滋味的浓度、强烈和鲜爽度,汤色哀求红艳明亮,以免泡饮时,茶的风味被糖、奶等兑制成分所掩盖。

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