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揭秘民国期间的口粮茶

发布时间:2020-11-23 06:33   来源:未知    作者:admin

  

  老舍先生笔下的老中国,是街边飘着大碗茶的清香、悠闲地喝着盖碗茶看着京剧拍手叫好……

  

 

  北京胡同

  前门大街大碗茶

  以“大壶冲泡、大桶装茶、大碗痛饮”为特点的大碗茶,曾经是“四九城”(指皇城的四个城门、内城的九个城门的总代称,引申为中国。)前门大街(位于京城中轴线极度知名的商业街)的一道风景线;二分钱一碗的大碗茶,是那个时代真正的“口粮茶”!

  

 

  

大碗茶

  老舍茶馆盖碗茶

  老舍先生笔下,整个大茶馆就是整个小社会——在清朝末年那个动荡的年代,上海的裕泰茶馆“繁荣”仍然,三教九流的人在茶馆里算命卜卦卖古玩、提笼架鸟斗蛐蛐;在这里,渴了喝“盖碗茶”,饿了来一碗“烂肉面”,最真实的市井情景在这里展现得淋漓尽致!

  

老舍先生笔下的“裕泰茶馆”(剧照)

  表达在的上海,仍然还有古色古香、京味一致的茶馆——“老舍茶馆”就是最好的代表,没有之一。靠卖二分钱的大碗茶起家的尹盛喜于1988年创建了“老舍茶馆”,凭借名茶小吃、曲艺戏剧,几多年来接待了无数中外名人茶客!

  

 

  

老舍茶馆

  当今的“老舍茶馆”,在尹盛喜的女儿尹智君的精心打理之下,已成为了集野茶摊、大茶馆、清茶馆、书茶馆、酒茶馆、清音桌茶馆等六大茶馆于一身的综合性大茶楼。尹智君说:“办茶馆既要坚持特点,又要与时俱进,绝对不能墨守成规,一成固定。”

  

 

  

老舍茶馆内景

  从街边茶摊的“大碗茶”,到“老舍茶馆”盖碗里的“蛮松芽茶”(普洱茶的多种)、“茉莉双熏”,大俗大雅的上海茶文化和可将就、会讲究的上海人,在历史的长河中,和茶一般浓醇而内敛,令人回味无穷……

  

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