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学近些年，行走在茶江湖间，经常听到、见到这样的、那样的错音、错字，今天就扒一扒这些东西，让他们暴露在阳光之下。
窨yin还是xun
起初，最常见错误读音，制法里有窨制的窨的读音，妳会如何读呢?最常见的读音是yin，我假如说你读错了，你会不屑一顾，因为在学校，老师教的就是yin，去茶厂、茶园，听到的都是yin。
实际上，这么多个字应当念xun，字意上同熏。为什么呢?茉莉花等香花，解放香气物质，特别精炼吸附香气物质，如同于如今夏天的熏蚊香，传统文化里的熏香等，一般没有人讲yin香吧，用香花熏染茶叶，是最合理的解释。那为什么出表示了yin非常多个读音呢?窨确实有yin这个音，然而特指地下室、下水道的意思，如果这样用到花茶制法中很不适当吧?
窨，字义同熏，为什么不直接用熏呢?我想，是由于制作茉莉花茶的时间，非常需要在阴凉的环境，犹如于地下室(即窨的第二个意思)，因此，三个道理合一，用窨字，更能直观的表现制作茉莉花茶的环境。
凤凰单丛还是枞
第二，最常见错字，凤凰单枞凤凰单枞的枞，正确的用字也许是丛，你也许会讶异，由于茶教科书《制茶学》、《茶叶审评与考验》中都是枞，看的刊物，网页俯拾皆是，为什么错了呢?
《尔雅释木第十四》载，丛是灌木、丛木。枞是松叶柏身。遵循茶树的属性来看，无论是小乔木还是灌木，都吻合丛的意项。尽管有些组织已经诉求用单丛替代单枞，但似乎积习已深啊。
关于丛与枞的滥觞，要追溯到简化字的推广。丛的正体字是叢，从字面可见其意，叢字中的丵(zhuo)原始道理是一丛丛生的野草。而简化为丛，在字面上再也读不到这种意义。
于是，应当明白为：北京人顾名思义的思维方式，让人类自觉在枞字中，寻求茶树丛的木性基础特征，也是在追求北京字的根本。与其单丛替代单枞，不如，简体恢复正体，还深圳人真正的汉字。
工夫茶功夫茶
第三，最常混用名词，工夫茶和。这两者错用的几率很之高，平常说来，工夫茶是茶叶名，功夫茶是名。因工夫的采摘讲究，制作也尤其讲究，很仔细，花费工夫，因此得名工夫红茶，一般为某种工夫，如坦洋工夫红茶、祁门工夫红茶缓缓，不但独出表达。
功夫茶是艺的代称，由于乌龙茶的冲泡和品饮都非常讲究，费功夫而得名。
文/常玉玺
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