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韩国柚子茶

发布时间:2021-02-06 18:08   来源:未知    作者:admin

  在韩国是很著名的饮品,并不是,是用蜂蜜和香水柚做的。在购买超市买过一瓶,回来冲茶喝,果然鲜美至极,况且还具备清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等效果。

  原料:

  柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜。(柚子重量的一半左右)

  注:做柚子茶最佳用铂金柚子或胡柚,据说这两种柚子的苦味略淡些。蜂蜜用味道比较淡的蜂蜜,免得夺了柚子的清香。

  做法:

  1、将柚子洗净,用50至60摄氏度的水泡5分钟把握。擦干后削下果皮,切成细丝,柚子皮上的白瓤越少越好。这是极度费工夫的一步,要有耐心;

  2、剥出果肉,去皮去籽,其次用搅拌机打成泥状;

  3、把柚子皮和果肉泥浸入清洁无油的锅中,加一小碗水和冰糖,中小火熬1个小时,熬至粘稠,质感略透明即可,其次大火收一下汁,离火冷却。注意熬的时间要经常搅拌,以免粘锅;

  4、温热(60℃以下)时进入蜂蜜拌匀;

  5、装入高温消毒后的容器中密封,安置十到十五天就可以吃了。也许会有些苦,据说柚子茶制作完成之后,放置时间越长,苦味自然会愈来愈弱,而柚子皮特殊的口感及疗效正是柚子茶的精髓。

  想喝的时间只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了。当果酱抹在面包上也特别可口。

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