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白毛猴茶的历史渊源

发布时间:2021-01-11 18:52   来源:未知    作者:admin

  白毛猴为历史名茶,属乌龙茶类。创制于民国初。白毛猴,或称白绿,属半发酵茶,原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲,白毫显现,仿佛毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。

  白毛猴茶的历史渊源

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  安溪白毛猴的整个优良品种,产地在金谷镇金山村石竹岩。最早开发这一茶树品种的是清末金山村长福厝的谢驾、谢冰两兄弟。又云原产福建省安溪县大坪乡萍州村,已有100多年栽培史。

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  石竹岩白毛猴茶树植株为灌木型,中叶类,中芽种。叶形椭圆,叶背表面有一层白色绒毛,故名。石竹山海拔700多米,其土质俱是碎石和砂壤,岩下山泉汨汨,茶根吸取富硒土壤及多元素物质,所种出的茶叶具有特地韵味,加上严厉的制作工艺,发酵窨制,其质量别开生面。

  茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色,蚝干壮,带有极细的白毛,向来流传民间。此茶可治疗各样疾病,连青叶茶也有药用效果。喝最佳口有多种“地瓜干味”,亦说“臭风咸芥菜味”;第二口舌根生津,喉头打嗝;第三口顿觉精神振奋。连喝三杯,便有点消食饥饿感。常喝,五脏六腑及皮肤一点生病。

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  政和县产茶历史悠久,自北宋开始,就以生产银针著称。1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴,远销广东及香港、澳门,深受损耗者特别喜爱。白毛猴的制法介于红茶绿茶之间,外形重"保毫"和"做形"。白毛猴茶要紧分布在福建乌龙茶茶区,栽培面积较大。台湾省有引种。

  白毛猴茶质量特色

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  白毛猴品性特点是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄味醇香清。白毛猴,福建政和县的传统名茶,当地又称“白绿”,因条索粗壮卷曲、披覆白毫,形似毛猴而得名。政和县产茶历史悠久,自北宋起首,就以生产银针著称。

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  白毛猴的制法介于红茶绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”。白毛猴品性特征是外形肥壮卷曲,色泽铁灰,白毫显露,状若毛猴静伏,汤色橙黄清澈,味醇香清。

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