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茶器采用之规则

发布时间:2021-02-07 09:24   来源:未知    作者:admin

  器为茶之父。关于器的采用,有众多玄而又玄的理论,不去管他,记做下面多个原则,八九不离十。

  一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

  也就是说,发酵程度越低的茶,宜用质地细密的器物,如宜用青瓷或玻璃器皿,乌龙宜用泥质较细的紫砂,宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是由于,质越细密,越单一将发酵程度低或不发酵的茶的温润体表达出来。而粗陶,能吸进老茶异味,所谓水过砂则甜,有助老茶浊气分散。

  二、器形之高矮与茶之老嫩成比例

  规矩上,因为不怕焖,宜拣选高深的器皿,如紫砂中的秦权、汉铎等,能将老茶的茶性极度好地逼露面。而细嫩的茶,如绿茶,宜选定选拔无盖或浅腹的的器皿,才不会将嫩芽焖坏。按这么多个规范,嫩芽做的,如,虽然发酵程度高,因为细嫩,宜选用浅腹的紫砂。

  三、香气多少与茶器质量粗细成反比。

  以紫砂为例,以香气见长的茶,如,宜采用泥质较细的紫砂,香气不宜分离。而香含在茶汤中的茶,如普洱,宜选取泥质较粗的紫砂。

  四、当你不能选取时,盖碗是万能的替代品

  因为盖碗的可控程度高,如通过盖之开合,可散可闷,来符合差别老嫩和发酵程度的茶;通过了观看汤色,判断茶汤浓淡,决定出汤时间缓缓。当你无法备齐种种茶器时,盖碗是不可缺少的泡茶用具。

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